10. Zoom sur les régimes en vogue
Les diètes faibles en glucides sont-elles efficaces pour atteindre et maintenir un poids santé ?
Oui et non. Tout d’abord, il est important de mentionner que les régimes qui ne contiennent pratiquement pas de glucides 
ne sont en aucun cas à privilégier comme méthode d’amaigrissement. Les aliments contenant des glucides, tels que les fruits, les légumes et les produits céréaliers sont beaucoup trop nutritifs pour être exclus d’une saine alimentation. Cela dit, il semblerait que les diètes dont la teneur en glucides est moyennement réduite mais dont la proportion en protéines est augmentée pourraient s’avérer efficaces pour maigrir à court terme. Cependant, à l’heure actuelle, les données ne permettent pas de conclure que ce type de régimes est efficace pour atteindre et maintenir un poids santé à long terme (au-delà de 12 mois). Pour maigrir sainement et de façon durable, misez plutôt sur de saines habitudes de vie, incluant une alimentation variée… pour la vie !
Les mauvaises combinaisons alimentaires font-elles engraisser ?
Non. Peu importe la nature des aliments et l’ordre dans lequel ils sont consommés, vous engraissez uniquement lorsqu’il y a un surplus de calories. Un point c’est tout ! Oubliez donc les combinaisons sophistiquées et misez plutôt sur des aliments gagnants et l’activité physique au quotidien.
Les aliments à faible indice glycémique aident-ils à perdre du poids ?
Oui et non. À l’origine créée pour aider les personnes diabétiques, l’indice glycémique est une échelle qui sert à classer les aliments contenant des glucides selon l’augmentation de la glycémie (taux de sucre dans le sang) par rapport à un aliment de référence, soit le glucose ou le pain blanc1. Ainsi, les aliments possédant un indice glycémique élevé se digèrent plus rapidement et entraînent une plus grande élévation de la glycémie que les aliments ayant un indice glycémique faible. Des données récentes indiquent que les aliments ayant un indice glycémique plus faible entraînent une perte de poids et de gras plus importante qu’une alimentation traditionnelle réduite en calories, en plus de contribuer à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires2. Il importe de mentionner que, pour l’instant, les résultats ne semblent positifs que pour les diètes à court terme (en-deçà de 6 mois). Il est donc encore trop tôt pour recommander ce type d’alimentation à long terme. Un fait demeure : pour atteindre et maintenir un poids santé, soyez avant tout être à l’écoute de vos signaux de faim et de satiété.
Sources :
- Association canadienne du diabète
(site visité le 2 décembre 2008)
- Thomas DE et coll. Low glycaemic index or low glycaemic load diets for overweight and obesity.
Cochrane Database Syst Rev. 2007 Jul 18;(3):CD005105
