8. Calcium et vitamine D
Tout le monde le sait, les produits laitiers sont riches en calcium. Mais saviez-vous qu’un verre de lait contient autant de protéines qu’un gros œuf ? Qu’une portion de 175 g de yogourt contient plus de potassium qu’une orange ? Qu’un morceau de fromage de 50 g (1 ½ oz) contient autant de vitamine A que 125 ml (1/2 t) de brocoli ? En ne consommant pas les portions quotidiennes recommandées du Guide alimentaire canadien du groupe Lait et substituts, vous vous privez de bien plus que du calcium !
Une source naturelle de calcium inestimable
Boire du lait constitue certainement la façon la plus rapide et la plus efficace de faire le plein de calcium. Tout d’abord, parce qu’il est très concentré en calcium facilement absorbable, mais aussi parce qu’il contient de la vitamine D. Cette vitamine stimule l’absorption du calcium par l’organisme. Voilà pourquoi le lait est si important pour votre santé osseuse et dentaire. Saviez-vous qu’à compter de 30 ans, votre densité osseuse commence déjà à se détériorer ? D’où l’importance de faire le plein de calcium durant l’enfance et de maintenir une bonne consommation à l’âge adulte.
Ajout de vitamine D
Actuellement, la vitamine D n'est ajoutée qu'au lait. Cependant, certaines marques de yogourt sont fabriquées à partir de lait enrichi et procurent aussi de la vitamine D.
Vrai ou faux ?
Les différents types de lait sont tout aussi nutritifs ?
Vrai ! Qu’il soit écrémé, à 1 % ou à 2 % de matières grasses, entier, sans lactose, au chocolat ou en poudre, le lait fournit essentiellement les mêmes éléments nutritifs. Par contre, la teneur en matières grasses varie, ainsi que, dans le cas du lait au chocolat, le contenu en sucre. À vous de choisir celui que vous préférez !
Pour en savoir plus sur les matières grasses des produits laitiers
