5. Portrait de la consommation des produits laitiers
Aujourd’hui, nul ne conteste les bénéfices santé d’une saine alimentation. Le lait, le yogourt et le fromage contiennent jusqu’à 16 éléments nutritifs essentiels, favorisant le maintien d’une bonne santé globale dès les premières années de la vie. Malheureusement, la grande majorité des gens n’en consomme pas suffisamment1, se privant ainsi d’une panoplie d’atouts nutritionnels.
Et vous, consommez-vous suffisamment de produits laitiers ?
De nombreuses personnes sous-estiment la taille des portions de produits laitiers 
, résultant malheureusement en une consommation quotidienne insuffisante. Selon Statistique Canada, les Canadiens consomment en moyenne 1,3 portion de produits laitiers comparativement aux 2 portions minimales recommandées chaque jour2.
Une portion de produit laitier correspond à :
- 250 ml (1 t) de lait (entier, 2%, 1% ou écrémé – nature, au chocolat ou aromatisé)
- 175 g (3/4 t) de yogourt
- 50 g (1 ½ oz) de fromage ferme (ex. : Cheddar, Mozzarella, Suisse).
Le saviez-vous ?
Avec les années, la consommation de lait ne cesse de diminuer au détriment des jus et des boissons gazeuses qui gagnent en popularité. En 1998, la consommation moyenne canadienne quotidienne de lait était de 190 ml par personne alors qu’elle était de 160 ml (2/3 tasse) en 2008. En ce qui concerne la consommation de fromage, elle n’était que de 28 g par jour, soit près de la moitié d’une portion recommandée par le Guide alimentaire canadien. Pire encore, la consommation de yogourt, qui n’était qu’à 15 ml par jour par personne, ce qui est plutôt loin de la portion de 175 ml (3/4 tasse) recommandée2.
Source :
1. Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes – Nutrition. Statistique Canada, 2006.
2. Statistiques sur les aliments, 2008 – Statistique Canada.
