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Polenta à la patate douce et au Cheddar
4 à 5 portion(s)
Ingrédients
1 patate douce moyenne

2 tasses (500 ml) de lait

1/2 tasse (125 ml) de semoule de maïs fine

1/2 c. à thé (2 ml) de piment de la Jamaïque moulu

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

1 tasse (250 ml) de Cheddar fort, râpé grossièrement

2 c. à thé (10 ml) de ciboulette fraîche

Sel et poivre
Préparation
Cuire la patate douce au four micro-ondes à puissance élevée jusqu’à tendreté – environ 4 minutes. Retirer la chair et réduire en purée lisse. Dans une casserole à fond épais et à feu modéré, porter le lait à ébullition. Ajouter la semoule de maïs graduellement, en fouettant constamment. Cuire de 3 à 4 minutes, en brassant, jusqu’à épaississement. Ajouter le piment de la Jamaïque, le beurre et la purée de patate. Retirer du feu lorsque chaud et incorporer le fromage. Ajouter la ciboulette et assaisonner au goût.
Information nutritionnelle par portion
Éléments nutritifs
% VQ*
Énergie
Protéines
Glucides
Matières grasses
Fibres
Sodium
234 Calories
11 g
23 g
11 g
1,5 g
230 mg
Calcium
Vitamine A
Vitamine B12
Vitamine D
Riboflavine
25 % / 289 mg
32 %
31 %
27 %
22 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est fixée par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) indique la proportion d’éléments nutritifs que fournit une portion de la recette, en comparaison à la quantité recommandée.
Lait 100% canadien