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Régal au fromage et aux épinards
10 portion(s)
Ingrédients
2/3 de tasse (160 ml) d'épinards cuits, égouttés et hachés

3 gros œufs

1 tasse (250 ml) de lait

1/2 tasse (125 ml) de farine

1/3 de tasse (80 ml) d'échalotes, hachées (facultatif)

8 oz (225 g) de fromage Suisse canadien, râpé

Un soupçon de beurre

Préparation

Mi-crêpe, mi-omelette, ce mets se prépare en un tournemain et se sert autant à l'heure du brunch que comme plat principal ou comme entrée.

Battre les œufs et le lait. Ajouter à la farine. Mélanger brièvement. Ajouter les épinards et les échalotes. Saler et poivrer au goût. Sur feu modéré, faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, préchauffée. Y verser le mélange en portions de 1/4 de tasse. Cuire en ramenant le mélange vers le centre des crêpes au besoin. Garnir chaque crêpe de 2 généreuses cuillères à soupe de fromage. Quand le dessous des crêpes est doré, retourner et cuire environ une minute.

Information nutritionnelle par portion
Éléments nutritifs
% VQ*
Énergie
Protéines
Glucides
Matières grasses
Fibres
Sodium
152 Calories
10 g
9 g
9 g
0,6 g
83 mg
Calcium
Vitamine B12
Phosphore
Folate
Zinc
21 % / 234 mg
53 %
18 %
18 %
16 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est fixée par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) indique la proportion d’éléments nutritifs que fournit une portion de la recette, en comparaison à la quantité recommandée.
Lait 100% canadien