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Panna cotta au yogourt et coulis de framboise
6 portion(s)
Ingrédients
1 sachet de gélatine sans saveur

1 tasse (250 ml) de lait

2 tasses (500 ml) de yogourt à la vanille (environ 2 % m.g.)

1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé

3 c. à table (45 ml) de jus de citron

Coulis de framboises
10 oz (295 ml) de framboises fraîches ou surgelées (dégelées)

1 c. à table (15 ml) de sucre ou plus au goût
Préparation
Mélanger la gélatine avec 1⁄4 de tasse (60 ml) du lait et laisser reposer 10 minutes. Réchauffer le reste du lait sans faire bouillir. Retirer du feu et incorporer la gélatine en brassant jusqu’à dissolution complète. Laisser refroidir 5 minutes. Mélanger les trois derniers ingrédients et y incorporer le lait à l’aide d’un fouet. Verser dans six petits moules ou ramequins et faire prendre au réfrigérateur au moins 4 heures.

Coulis de framboises
À l’aide d’un mélangeur, réduire les ingrédients du coulis en purée et passer au tamis. Démouler le dessert et décorer avec le coulis.
Information nutritionnelle par portion
Éléments nutritifs
% VQ*
Énergie
Protéines
Glucides
Matières grasses
Fibres
Sodium
88 Calories
7 g
14 g
1 g
1,6 g
83 mg
Calcium
Vitamine B12
Riboflavine
Phosphore
Vitamine C
20 % / 218 mg
34 %
17 %
16 %
14 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est fixée par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) indique la proportion d’éléments nutritifs que fournit une portion de la recette, en comparaison à la quantité recommandée.
Lait 100% canadien