Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur le lait. Laisser gonfler 10 minutes. Entre-temps, réchauffer sans faire bouillir 1 tasse (250 ml) de lait au chocolat. Retirer du feu. Ajouter le mélange de gélatine-lait, en remuant jusqu’à dissolution, soit environ 3 minutes. Incorporer le reste du lait au chocolat. Verser dans 4 bols individuels. Faire prendre au réfrigérateur (de 2 à 3 heures environ). Garnir des céréales au moment de servir.